Diplomato all'istituto alberghiero di Villa Santa Maria, una scuola tra le più rinomate e prestigiose d'Italia, Alma Mater di molti cuochi famosi in tutto il mondo, Dino Paganelli ha anche conseguito una laurea in filosofia. Dino ha sviluppato un suo stile ed una sua arte personalissimi nel preparare piatti speciali, sempre rimanendo fedele alle sue radici che sono nel cuore dell'Abruzzo. La sua specializzazione sono i piatti della tradizione d'Abruzzo, ma con una speciale connotazione gourmet che lo rende vero artista del cibo.

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