Conclusi gli studi in ambito ambientale ha rilevato l’azienda di  famiglia ampliandola con un impianto zootecnico di ovini e caprini ben distante dai canoni degli allevamenti intensivi, tutelando il benessere degli animali ed affiancandovi attività didattiche volte a far riscoprire pratiche che in passato scandivano la vita quotidiana. Ha impostato la trasformazione del latte riprendendo antiche ricette di famiglia ed aggiungendo un pizzico di originalità per ottenere prodotti tradizionali ma anche innovativi, per un esperienza gastronomica unica. Ha inoltre ripreso in mano l’architettura paesaggistica di tutto il complesso aziendale per migliorarne gli aspetti di carattere idrogeologico e creare spazi accoglienti e perfettamente inseriti nell’ambiente naturale circostante.

FEATURED ACCOMMODATION